30/7/11

Canapé Marinero

No os he dejado abandonadas, he tenido unos problemas oculares y he necesitdo reposo y descanso, pero se que deje a medias. Así que os traigo la 5º receta de la Semana del Pintxo  Apto desde ataque.

Por supuesto, disponible en PDF Canapé Marinero

Otras recetas de la Semana
Dips de Pavo Crujiente a las dos salsas
Mejillones Tigre
Canapés de Salmón Ahumado y queso
Panecillos de Pan Dukan para Canapés

Respuestas a vuestros Comentarios

Mayte Muchas gracias por tus bonitas palabras, me alegro que te ayuden mis recetas. Los tigres, sin rel rebozadillo también están muy buenos. Yo es que intento limitar al minimo los tolerados. Así que me alegra que te gusten, si pones alguna en práctica, hazmelo saber. Me encantará conocer tu opinión.

Nelly Gracias por tus comentarios. Los bizcochitos, también son light asi que siempre puedes picar un par de ellos.

Merche Gracias a tí por seguirme.

Gracias a todas por felicitarme por haber dejado la Obesidad y entrado en el Sobrepeso, y por vuestros comentarios sobre mi premio de Mayo. En junio no consegui el objetivo, así que me quede sin premio. Pero en Julio, lo tengo ya casí asegurado. Ya os contare más detalles.
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24/7/11

Bicochitos de Soletilla

Soy un poco nostalgica, la verdad, me gusta recordar mi infancia, los olores, sabores, comidas y recuerdos me ayudan a no olvidarme nunca de quien soy.

Una de esas comidas dulces de pequeña que recuerdo eran unos bizcochitos esponjosos recubiertos de ázucar glass tiernitos a más no poder.

Me he acordado de ellos, y recuerdo que tenia la receta apuntada por algun sitio que copie de un viejo libro de cocina de unas monjas. Así que me he ido a buscarla en mi recetario particular (ya os lo enseñare algún día aunque me da un poco de verguenza). No la he encontrado, pero si esta de Webos Fritos que he conseguido adaptarla a Dukan, y el resultado ha sido bastante mejor de lo que esperaba.

Echo de menos el ázucar glass, no es lo mismo con el edulcorante o el aspartano, pero desde luego me han salido unos dulces bizcochitos de Dukan-Soletilla perfectos para el desayuno, para picar o para tomar con el té. Respecto al azúcar, la receta original habla de 75 gr, depende del edulcorante que uses necesitaras una medida u otra. Mira bien la etiqueta, en mi caso el del DIA, un gramo corresponde a 5 de azúcar, por lo que yo he usado 15 gramos de edulcorante en esta receta.

Como siempre , la teneís disponible en PDF Bizcochitos de Soletilla



Una vez hechos, lo ideal es guardarlos en una lata de metal. Yo uso una de hojalata de Le Cure Gourmande. Una empresa de galletas y dulces franceses que vende sus dulces al peso en cajas de metal o bolsas, y también ofrece la posibildad de adquirir solo la caja. Un viaje que hice a Zaragoza, la descubrí y me compre esta cajita. Si vives en Barcelona, Madrid, Palma de Mallorca, Zaragoza, Sevilla o Toledo no dudes en visitarla, te sorprenderá y no sabras que caja elegir. Creo recordar que costaban 4 o 5 euros.

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23/7/11

Panecillos de Pan Dukan para Canapés

La mayoria de los pintxos, llevan debajo una base de pan para apoyar la miniatura de comida. Ese era uno de los problemas con los que me encontraba a la hora de hacer la Semana del Pintxo. Generalmente el Pan Dukan lo hago en el micro y se me queda como pan bimbo. Pero he encontrado la forma de hacerlo como tostaditas, con la misma receta del Pan Dukan que os mostré pero olvidandonos del micro.

Tambíen se pueden comer solos, por lo que nos sirven igualmente de aperitivo a modo de chips y de una forma diferente de tomar el salvado. Os lo he puesto tambein en PDF que se ve bastante mejor que aquí. Panecillos Tostados Dukan para Canapes


Otras recetas de la Semana
Dips de Pavo Crujiente a las dos salsas
Mejillones Tigre


Respuesta a vuestras preguntas

Merche Este post va dedicado a tí. Un abrazo.
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Canapés de Salmón ahumado, queso y eneldo

No se me ha olvidado que estamos en la Semana del Pintxo, así que hoy os traigo nuestra tercera tapa de esta semana. Se puede usar también desde ataque, así que es perfecta.

Para ello vamos a usar Panecillos tostados para canapés, ya que la mayoria de los pintxos llevan una base de pan.

No se si habeís probado alguna vez las alcaparras, a mi me encantan, le dan un toque al salmón ahumado único. (El salmón ahumado es una gran fuente de proteinas, se abre la bolsa y se come tal cuál sin cocinarlo) Un consejo para las que estamos a dieta, sea con Dukan o no. No todos los salmones ahumados son iguales. Te aconsejo que mires los ingredientes y descartes aquellos que llevan azúcar. Yo particularmente uso el del Día. El color, la consistencia y el sabor, superan con creces a otros de otras marcas.

He modificado la letra, porque me comentabais que no se leía bien, Espero que ahora se lea mejor, no obstante recordar, que todas las recetas estan disponibles en PDF, donde se ve bastante mejor la letra con gran nitidez. Esta no podia ser menos y tambien esta en versión PDF Canapés de Salmón con queso y eneldo.



Otras recetas de la Semana
Dips de Pavo Crujiente a las dos salsas
Mejillones Tigre
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21/7/11

Mejillones Tigre

Si hay unos pintxos que me encantan, son los mejillones del bar de mi pueblo. Gorditos, picantes, jugosos.... pero ni con Dukan me privó de ellos, así que os traigo una recetilla donde bien podemos hacernoslo en casa, Mejillones Tigre  (disponible en PDF)

Como veís, sigo usando el cilantro, la verdad es que me esta dando un juego el tubo que compré de Gourmet Garden que me encanta. Tambíen hize otra adquisición de esta misma casa. Este fin de semana os lo enseño y os comento que tal está.

Otro condimento que estoy usando últimamente es la Cayena, tienen forma de pimientito pequeño rojo, pero son guindillas y pican por dentro que se ..... Pero es ideal para aderezar un poco los platos con un saborcito picante. La puedes encontrar en la sección de especias de tu supermercado.



Otras recetas de la semana
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19/7/11

Dips de Pavo Crujiente a las dos Salsas

Muchas gracias por el seguimiento a la Semana del... y la acogida que han tenido las recetas. Algunas de vosotras ya las habeis llevado a cabo y me alegro que os hayan gustado.

Así que he estado pensando en que se basaria la siguiente semana, y este fin de semana me metí en la cocina y despues de poner todo patas arriba, fregar no se cuantas veces, tirar magdalenas (se me siguen dando fatal), consegui lo que quería, y esta vez os traigo la
Porque llega el veranito, y a nosotras tambíen nos a apetece tomar un pintxo con el refresco light, en lugar del vermut, además ..¿que es el pintxo sino un plato en miniatura?
La primera de nuestras siete recetas semanales son los Dips de Pavo Crujiente a las dos Salsas (descargable en PDF), apta desde la fase de ataque (sin la salsa de tomate).


y mañana.....


Respuestas a vuestros comentarios

He modificado la letra en las recetas sucesivas, en cuanto tenga un minuto, modifico esta y la vuelvo a subir. No obstante, os recuerdo que la receta la teneís disponible en PDF pinchando en su nombre Dips de Pavo a las dos Salsas. Espero que se vea mejor ahí. ¿Veís bien los PDF? Hacermelo saber para poder modificarlo igualmente.

Muchas gracias Anónimo y Elena Pitufina por vuestros comentarios, eso me ayuda a mejorar.
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17/7/11

Spaguettis de Calabacín con salsa boloñesa de setas

Y sin darnos cuenta hemos llegado al final de nuestra Semana del Calabacín, espero que os haya gustado la iniciativa, si es así, hacermelo saber y muchas gracias por seguirme. Dentro de unos días, otro especial de la Semana del.... ¿que será esta vez?

Para poner el colofón final, a estas 7 recetas, os muestro un plato mediterraneo, tambíen en PDF Spaguettis de Calabacín con salsa boloñesa de setas 

He aprovechado el Pan Dukan para untar, y reconozco ser una Untadora. ¿o me direís que nunca habeís chupado un plato? Yo si, y con este plato, más.

Otras recetas de la Semana
Lasana de ternera y calabacín
Crema de calabacín
Hamburgesa de Verduritas
Raviolis de Calabacín rellenos de Setas
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Premio Logro de Mayo: Reebok Easytone



Cada mes  me marco un objetivo, si lo consigo, un premio. Me prometí unas Reebok Easytone pero he aprovechado a las rebajitas y ya tengo mis zapatillas.
Prometen que andando las zapatillas en cuestión, provocan un balanceo que ejercita también los músculos de esa zona. Supongo que habrá que andar mucho pero cualquier ayuda es bienvenida.

Obviamente no se me va a quedar ese culo, pero espero tonificarlo un poquito, además con eso que tenemos que andar, ahora no tengo excusa.


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15/7/11

Raviolis de Calabacín rellenos de Setas

Lo que cunden los calabacines. Ya estamos a viernes en el ecuador de nuestra Semana del Calabacín
y una nueva recetilla Raviolis de Calabacín rellenos de Setas. Es un poco más laboriosa pero tampoco os penseís que tanto. Siempre recomiendo preparar el calabacín el dia anterior y dejarlo resposar con un poco de sal para que suelte todo el agua que tiene, así conseguiremos ablandarlo y que se nos haga antes. Os he hecho un dibujo para que veais como tenemos que montar el ravioli y asi os resulte más facil. Ya sabéis que como siempre la receta también esta disponbible en PDF Raviolis de Calabacín rellenos de Setas




Otras recetas de la Semana
Lasana de ternera y calabacín
Crema de calabacín
Hamburgesa de Verduritas
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14/7/11

Hamburgesa de Verduritas.

Hoy os traigo una nueva receta con Calabacín, ya sabeís que esta semana esta dedicada a esta hortaliza, a diferentes recetas y estilos , os muestro una forma muy facil y divertida de comer verduras, Una receta que como siempre, esta disponible en PDF Hamburgesa de Verduritas


Otras recetas de la Semana
Lasana de ternera y calabacín
Crema de calabacín
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13/7/11

Crema de Calabacín

Hoy os traigo una receta muy sencilla, perfecta para una cena ligera sin mayores complicaciones.

Crema de Calabacín Suave y ligera.


Otras recetas de la Semana
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Lasana de Ternera y Calabacín

En nuestra semana del Calabacín, hoy os traigo una recetilla muy sabrosa, perfecta para un dia de PV (Proteinas y verduras)

He de decir que no ha quedado ni el jugo en la fuente, sabrosa, jugosa, buenisima, eso si , plato único porque llena.

Si la probaís, no dejeís de comentarmelo.






Otras recetas de la Semana

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12/7/11

Champiñones rellenos de ternera y calabacín

El otro dia, hablando con Violeta se me ocurrio hacer una semana de un producto alimenticio, diferentes recetas y formas de cocinarlo. Tengo huerta, mis amigos tienen huerta, y todo el mundo te da calabacines, como si no tuviesemos suficientes. Así que me paso el día cocinandolo de diferentes maneras.

He decidido empezar mi series de recetas por dicha hortaliza. Jugosa, apetitosa y muy versatil. Bienvenidas a la...



Para esos dias de PV, y aprovechando la temporada, desde hoy y hasta el proximo martes ire subiendo diferentes recetas perfectas para esos días. Como siempre os podreis descargar la receta en PDF.  Al final del post, encontrareis una relación de las recetas de la Semana del Calabacín.

Hoy os traigo Champiñones Rellenos de Ternera y Calabacín, un plato fácil, rápido y jugoso. Espero que os guste. 


Otras recetas de la Semana:
Tallarimis con Calabacín y Suave Pavo

Respuestas a tus preguntas
Edith : El cilantro que yo uso viene fresco ya cortado en tubos de fácil dosificación, me resulta mucho más útil ya que lo guardo en el frigo y siempre esta listo. Lo puedes encontrar en cualquier supermercado, bien en tubo o en bolsitas. Son de la mara Gourmet Garden. Echa un vistazo a Básicos Dukan donde podras encontrar más información. Si tienes alguna duda, ya sabes donde estoy.
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10/7/11

Tallarimis con Calabacín y Pavo

He vuelto de Ikea, con un montón de cosas. Madre mía, parecia una experta cocinera, todo me servia y todo me venia bien jeje.

Aún no he acabado de diseñar mi menú de ayer, pero os traigo una recetilla que me hice para cenar buenisima. Ya que me tocaba dia PV. Tallarimis con Calabacín y Pavo Que visto el resultado, nada que envidiar a los auténticos tallarines. Bueno si, pero ya llegará el día que pueda comerlos y mientras esto es una buena alternativa.

No se si os acordaís que en Productos Básicos para Dukan os hablé de las especias Gourmet Garden, me parece una forma perfecta y fresca de tener siempre hierbas aromaticas a mano.  Ahora mismo, estoy usando Cilantro, asi que en esta receta le he puesto aproximadamente un dedo. Si no lo habeís probado nunca, aprovechar la ocasión y me comentaís.

Como siempre disponible en PDF en Tallarines con Calabacín y Suave Pavo
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